A.
　タンパク質摂取量を管理するのは、それが腎臓の糸球体に負担をかけるからです。本来タンパク質は糸球体を通過しませんが、腎症のためにのタンパク質が通過するようになると、そのことによってさらに糸球体が傷められてしまうのです。ですから、必要以上にタンパク質を摂取しないようにして、腎臓の負担を軽くしてあげます。
　塩分摂取量に気をつけるのは、血圧管理のためです。
　このほか食事療法では、病期に応じてカリウムの摂取量の管理も必要になります。腎機能が低下し体内のカリウム濃度が高くなりすぎると、手足がしびれたり筋力が低下したり、危険な不整脈を引き起こしたりするからです。また、むくみがある場合には、水分の摂取量も制限されます。

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