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　タンパク質と違って塩分には味がありますから、自分の舌の味覚が一つの目安になります。減塩食に慣れてくるほど微妙な味の違いがわかるようになり、食材そのものがもっている自然な味を楽しめます。外食時や出来合い弁当を食べるときに、いつでも「辛すぎる」「味が濃すぎる」と思うようになれば、減塩の第一歩は成功です。そして、タンパク質摂取量をコントロールするのと同じように、少しずつ各食品の塩分量を覚えていってください。
　以下に減塩のアイデアをあげておきますので、参考にしてください。

◆調味料（塩やしょう油、味噌）を減らす工夫
	・料理の際に…
		調味料は計量スプーンなどで計って使用する 献立の中で、味のめりはりをつける 　（調味料は一品に集中して使うようにしましょう） だしをよく生かす 減塩しょう油、減塩みそを使用する
	・食べるときに…
		卓上塩を置いておかない しょう油は小ざらにとって、使う量を確かめながら食べる 　（料理にかけてしまうと、どのくらい使っているのかわからなくなります） 柑橘類の酸味や香辛料、酢などを使って味にアクセントをつける
◆塩分の多い食べ物に気をつけましょう
	・麺類のスープは飲まない ・みそ汁はおかわりしない ・漬物は控えめに ・インスタント食品や外食はできるだけ減らす

　

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