目次:
第１章　運動しなくても血糖値が下がる新しい食べ方
（血糖値を上げるのは糖質だけ。高血糖解消には糖質摂取量の管理を；糖質＝炭水化物‐食物繊維。甘いものだけとは限らない　ほか）
第２章　白米の代わりにから揚げを食べると血糖値が下がる
（日本人の血糖異常者数は約２０００万人。４０歳以上に限定すると約３人に１人；日本人は太らなくても糖尿病になる。欧米人は太ってから糖尿病になる　ほか）
第３章　「ロカボ」実践編血糖値を下げる食べ方のヒント
（いつもの食事をひと工夫。「がまんしない」「楽しむ」が成功のポイント；食べることを楽しむから続けられる。山田家のロカボメニュー公開　ほか）
第４章　健康貯金は「ロカボ」でつくる！
（日本人の三大死因のはじまりは糖質過多による血糖異常！？；食後高血糖で起きる糖化反応が全身の老化を加速させる　ほか）