加藤：スナック菓子にしても、ファイバーやミネラルを混ぜて欲しいのですけど、そうすると「売れないんです」と、菓子メーカーの方に言われたことがあります。スナックで太る人が多いなら、太らないような工夫をした商品を出してもらいたいものですね。

浜野：それは、どこが変わればいいのでしょうか。

加藤： 消費者が変わらなくてはいけないと思います。消費者が買わなかったらメーカーも売らないですから。先日久しぶりにコンビニ弁当を食べたら、すごく味が濃い、と思いました。これは濃い味が欲しいという消費者の声が強いから、そちら側にメーカーは流れてしまう。でも、消費者がこんな濃い味は健康によくないし、食べられないと言えば、変わると思う。ファイバーの多い、エネルギー控えめの菓子をそろえてみたらどうでしょうか？